Gokkan Buri

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Sake Fukutsukasa

Sake Goshikinokumo

Gokkan Buri

Premium Winter Yellowtail from the Depths of Cold

Caught in the icy waters of Hokkaido’s Shiranuka Town—where warm and cold currents of the Pacific Ocean meet—the Gokkan Buri (Winter Yellowtail) grows fat and firm on a rich diet of natural feed. Enduring the harsh climate of eastern Hokkaido, these wild fish develop a robust body and concentrated flavor. After harvest, each fish is carefully filleted by hand and flash-frozen to lock in its full umami.

We handled the total branding of this premium buri, from naming and logo to copywriting. The visual identity is anchored by a single bold Japanese character: 「ぶ」(“bu” from buri), set against a stark white background that evokes the cold northern landscape. The dakuten (voicing mark) is shaped like snow crystals—recalling the frigid environment of Shiranuka—and also doubles as an annotation mark (**), drawing the viewer’s eye to the accompanying catchphrase.

This solitary character conveys both the visual weight of the round, fattened fish and the tension of its firm flesh—its strength born from surviving severe conditions. Through typography, the logo communicates the appeal of Gokkan Buri both visually and sensorially, redefining the value of this regional delicacy.

極限の寒さが育んだ、白糠の極上寒ぶり。

道東の厳しい寒さの中、太平洋の暖流と寒流が交わる漁場を泳ぎ抜いた北海道白糠町の「寒ぶり」は、良質な天然餌をたっぷりと食べて育ち、丸々と太り、身が引き締まった高品質な魚体に仕上がります。漁獲後は一尾ずつ丁寧に捌かれ、旨味を損なわないよう瞬間冷凍されて出荷されます。

この「寒ぶり」のブランディングを、ネーミングからロゴ、コピーに至るまでトータルで設計しました。道東の極寒の大地を象徴する白を背景に、主役となるのは黒の「ぶ」の一文字。ブリの「ぶ」であり、濁点は雪の結晶をかたどっており、白糠の自然環境を想起させると同時に、注釈マーク「**」としても機能し、キャッチコピーへの視線誘導を担います。

また、この「ぶ」の一文字には、丸々と太った寒ぶりの迫力や存在感を感じさせると同時に、黒一色で描かれることで、身の引き締まった質感や、厳しい環境を生き抜いた魚の力強さも表現しています。タイポグラフィを通して、味覚と視覚の両面から寒ぶりの魅力を伝える、象徴的なロゴに仕上げました。

Client
immue Co., Ltd.

Team
Creative Director : Yoshinaka Ono
Art Director : Yoshinaka Ono
Designer : Ryota Sugahara (sora)